Con navajas
como la pastora de Juan Luis Vergara, da
gusto partir una hogaza de pan y seguidamente un buen queso manchego, en uno de
los almuerzos en pleno campo y con buena compañía, y claro está, todo bien
regado de buen vino de la tierra. Esta navaja nos traslada a esa imagen del
pastor o el hombre de campo con una mano el pan en el pecho y en la otra mano
esa navaja deslizándose y cortando la hogaza como si fuera mantequilla.
Punta de
ciervo pulida solo lo justo, para que cuando la tengas en la mano notes esa
rugosidad y la rudeza del asta de ciervo, adaptándose perfectamente la mano para
ejecutar la acción de cortar o de pinchar. La hoja de acero inoxidable MO-VA de
2.2mm de espesor y 85mm de longitud, con un ancho de 27.4mm, este ancho de hoja
es lo que caracteriza a esta navaja. Palanquilla rodea, de latón, con un 1mm de
espesor y perfectamente hecha, con una figura bonita. El muelle de acero
inoxidable y adornado con unas muescas, nada duro, se cierra y se abre sin
hacer mucha fuerza, más bien suave, el ajuste de la navaja es perfecto. Ejes y remaches de latón. Cerrada mide 190mm,
abierta 202mm, con un peso de 72gr.
Navaja del
joven artesano Juan Luis Vergara, uno de los mejores artesanos con los que
cuenta la cuchillería de Albacete, artesano innovador en materiales y diseños
aplicados a la navaja Española. Artesano que cuenta en su poder con premios
bastante importantes y muy bien merecidos.
DIOS QUE DA LA
LLAGA, DA LA MEDICINA
Refranes, Dichos y Sentencias del Quijote
