En el siglo
XIX los fabricantes cuchilleros Juan Bautista Girodias Chavral y su hijo Pedro
Luis Girodias Jartón, residentes en el municipio de Thiers (Francia), crearon
una serie de navajas muy sencillas por su construcción, y orientadas a fines
específicos como eran la minería y las aplicaciones en el campo. Estas navajas
tomaron una gran popularidad por su sencillez, las llamaron “Mineur” o “para
mineros”, al registrarlas en Thiers les pusieron el nombre de 108 GIRODIAS, 108
por el número del registro y GIRODIAS por la marca o el nombre.
Estas navajas
se fabricaron en Francia, Alemania y España, en el caso de España se encargó de
la distribución y fabricación, la distribuidora “IFA.S.L” en el siglo XX por los
años 40.
Dentro de esta
serie de navajas “Mineur” cobraron cierta importancia varios diseños, uno de
ellos fue la navaja llamada “CABRITERA”.
Esta navaja
tradicionalmente se ha utilizado en zonas rurales, en labores ganaderas y
tareas en el campo, es una navaja sencilla, modesta y de bajo coste, han sido
fabricadas con hojas de aceros normales inoxidables y de carbono, con unos
cabos normalmente de maderas y también de astas de diversos animales.
Las hojas de
estas navajas originalmente eran más bien grandes, como mínimo podían medir
10cm de longitud, actualmente 10 y 11cm serían el máximo de medida, lo normal
va de 9 a 7cm de longitud.
Actualmente
los cabos de estas navajas pueden ser de cualquier material, asta de toro, de ciervo, de carnero y de una gran cantidad
de maderas de diferentes calidades. Pueden contar con virolas o sin virolas, en
el caso que lleven virolas estas pueden ser de diferentes materiales, lo más
normal es el latón y la alpaca.
En Albacete
entre todos los talleres y fábricas de cuchillería esta navaja era muy
fabricada y consumida por el público, tenía muy buena aceptación, en la
actualidad esta navaja se fabrica poco y por pocos artesanos, uno de ellos y el
que más se preocupa por este tipo de navaja es Celaya.
Donde aún
perdura y es una navaja muy querida es en la localidad de Santa Cruz de Múdela,
los artesanos que allí tienen sus talleres hacen verdaderas obras de arte con
esta navaja, yo creo que la cabritera de Santa
Cruz si no es la mejor, es una de las mejores cabriteras a nivel
nacional.
En esta
publicación voy a presentar cabriteras de diferentes artesanos y de diferentes
calidades, entre los artesanos Albaceteños figuran, Celaya, Fco. Javier
Exposito, Becerra Córcoles, Barbero, J. Herreros, I. Exposito, Joker, Zafrilla y por Santa Cruz, JJ. Martínez,
Fco. Valencia, Rafael Wizner, Peláez, La
Isidra, Del Fresno, Rafael Bustos. Y por parte de nuestro vecino Portugal, una
de cachas de madera y otra de asta de toro
LOS PECADORES DISCRETOS
ESTAN MAS CERCA DE ENMENDARSE QUE LOS SIMPLES
Refranes, Dichos y
Sentencias del Quijote
