CABRITERAS

 

En el siglo XIX los fabricantes cuchilleros Juan Bautista Girodias Chavral y su hijo Pedro Luis Girodias Jartón, residentes en el municipio de Thiers (Francia), crearon una serie de navajas muy sencillas por su construcción, y orientadas a fines específicos como eran la minería y las aplicaciones en el campo. Estas navajas tomaron una gran popularidad por su sencillez, las llamaron “Mineur” o “para mineros”, al registrarlas en Thiers les pusieron el nombre de 108 GIRODIAS, 108 por el número del registro y GIRODIAS por la marca o el nombre.

Estas navajas se fabricaron en Francia, Alemania y España, en el caso de España se encargó de la distribución y fabricación, la distribuidora “IFA.S.L” en el siglo XX por los años 40.

Dentro de esta serie de navajas “Mineur” cobraron cierta importancia varios diseños, uno de ellos fue la navaja llamada “CABRITERA”.

Esta navaja tradicionalmente se ha utilizado en zonas rurales, en labores ganaderas y tareas en el campo, es una navaja sencilla, modesta y de bajo coste, han sido fabricadas con hojas de aceros normales inoxidables y de carbono, con unos cabos normalmente de maderas y también de astas de diversos animales.

Las hojas de estas navajas originalmente eran más bien grandes, como mínimo podían medir 10cm de longitud, actualmente 10 y 11cm serían el máximo de medida, lo normal va de 9 a 7cm de longitud.

Actualmente los cabos de estas navajas pueden ser de cualquier material, asta de toro,  de ciervo, de carnero y de una gran cantidad de maderas de diferentes calidades. Pueden contar con virolas o sin virolas, en el caso que lleven virolas estas pueden ser de diferentes materiales, lo más normal es el latón y la alpaca.

En Albacete entre todos los talleres y fábricas de cuchillería esta navaja era muy fabricada y consumida por el público, tenía muy buena aceptación, en la actualidad esta navaja se fabrica poco y por pocos artesanos, uno de ellos y el que más se preocupa por este tipo de navaja es Celaya.

Donde aún perdura y es una navaja muy querida es en la localidad de Santa Cruz de Múdela, los artesanos que allí tienen sus talleres hacen verdaderas obras de arte con esta navaja, yo creo que la cabritera de Santa  Cruz si no es la mejor, es una de las mejores cabriteras a nivel nacional.

En esta publicación voy a presentar cabriteras de diferentes artesanos y de diferentes calidades, entre los artesanos Albaceteños figuran, Celaya, Fco. Javier Exposito, Becerra Córcoles, Barbero, J. Herreros, I. Exposito,  Joker, Zafrilla y por Santa Cruz, JJ. Martínez, Fco. Valencia, Rafael Wizner,  Peláez, La Isidra, Del Fresno, Rafael Bustos. Y por parte de nuestro vecino Portugal, una de cachas de madera y otra de asta de toro

LOS PECADORES DISCRETOS ESTAN MAS CERCA DE ENMENDARSE QUE LOS SIMPLES

Refranes, Dichos y Sentencias del Quijote